Medemblik Actueel.

paprika-tomatensalade met mozzarella (Foto: DEEN Supermarkten)
paprika-tomatensalade met mozzarella (Foto: DEEN Supermarkten)
Gerechten

Menu – Paprika-tomatensalade met mozzarella


Menu - Paprika-tomatensalade met mozzarella
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totaal
 
Door:
Soort recept: Hoofdgerecht
Aantal: 4
Ingrediënten
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • olijfolie
  • 200 g cherry-/kerstomaatjes
  • 2 el pesto
  • 100 g zwarte olijven (in plakjes)
  • 1 klein ciabattabrood
  • 1 bol mozzarella
Instructies
  1. Snijd de paprika's in repen van 1 cm. Verhit 2 eetlepels olijfolie en roerbak hierin de paprika 6 minuten.
  2. Halveer de tomaatjes en bak ze 3 minuten mee.
  3. Schep de paprikamix en tomaten in een schaal.
  4. Meng de pesto met 2 eetlepels olijfolie en de zwarte olijven.
  5. Scheur het ciabattabrood in stukken.
  6. Schep de dressing met de olijven en ciabatta door het paprikamengsel.
  7. Verdeel stukjes mozzarella over de salade.

 

Reageren via facebook