28.6 C
Medemblik
8 augustus 2020 13:02
Medemblik Actueel.

Foto: DEEN Supermarkten

Menu van de dag – Peultjes met sinaasappel en munt


Menu van de dag - Peultjes met sinaasappel en munt
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totaal
 
Door:
Soort recept: Supermarkt
Aantal: 4
Ingrediënten
  • 2 sinaasappels (schoongeboend)
  • 500 g peultjes (afgehaald)
  • 2 eetl. olijfolie
  • 4 lente-/bosuitjes (in schuine stukjes van 1 cm)
  • scheutjes sherry of
  • scheutjes witte wijn
  • 135 ml demi crème fraîche
  • 1 theel. honing
  • 2 eetl. verse munt (gehakt)
Instructies
  1. Rasp van 1 sinaasappel de schil. Schil de sinaasappels en snijd partjes uit de vliezen.
  2. Kook de peultjes 3 minuten met zout. Giet ze af en spoel er koud water over.
  3. Verhit de olijfolie en fruit hierin de bosui 1-2 minuten.
  4. Blus af met sherry of witte wijn.
  5. Meng de crème fraîche met sinaasappelrasp, honing en de helft van de munt.
  6. Schep de peultjes door de bosui en verwarm.
  7. Voeg de sinaasappelpartjes toe.
  8. Serveer de peultjes bestrooid met de rest van de munt en de crème fraîche.
Tips
Lekker met geroosterde kip(filets).
Variatie In plaats van peultjes zijn verse doperwten, tuinbonen of sperziebonen ook lekker.
Voedingswaarde informatie
Aaantal: 4 Caloriën: 190 kcal Vet: 11g Koolhydraten: 14g Eiwitten: 4g

Reageren via facebook

Uw banner hier?



Uw banner hier?