Menu van de dag – gewokte kip met pompoen

MEDEMBLIK – Samen met DEEN Supermarkten brengen wij elke dag een heerlijk gerecht waarvan u de ingrediënten natuurlijk bij de DEEN Supermarkt bij u in de buurt kunt verkrijgen.

Menu van de dag - gewokte kip met pompoen
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totaal
 
Strooi er op het laatst vers gehakte dille, basilicum of koriander.
Door:
Soort recept: Hoofdgerecht
Aantal: 4
Ingrediënten
  • 1 kleine pompoen
  • 2 preien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el wokolie
  • 400 g milde of pittig gekruide kipreepjes
  • 200 ml dikke kokosmelk
  • ½ kippenbouillon tablet
  • 3 el pecannoten of (DEEN) Goji mix
  • 2 el gedroogde cranberries
Instructies
  1. Snijd pompoen met een groot scherp doormidden.
  2. Verwijder pitten en snijd pompoen in stukjes (1-2 cm).
  3. Was en snijd preien in ringen.
  4. Pel en snipper knoflook.
  5. Verhit olie in diepe wokpan en roerbak pompoen in ca. 10 min. beetgaar.
  6. Voeg prei, knoflook en kip toe en wok nog 5 min.
  7. Voeg kokosmelk en wat vers gemalen peper toe, verkruimel bouillonblokje erboven, omscheppen en breng aan de kook.
  8. Laat op matig vuur 5 min. pruttelen.
  9. Als vocht erg dun is ingrediënten tegen de hoge kant van de pan schuiven en vocht laten inkoken op hoog vuur.
  10. Schep pecannoten of Goij mix en cranberries erdoor.
  11. Lekker met rijst of aardappelpuree.

 

Reageren via facebook