Medemblik Actueel.

Gekleurde bietjes met geitenkaas - Foto DEEN Supermarkten
Gekleurde bietjes met geitenkaas - Foto DEEN Supermarkten

Gekleurde bietjes met geitenkaas

Gekleurde bietjes met geitenkaas

Gekleurde bietjes met geitenkaas Gekleurde bietjes met geitenkaas Uitprinten
Aantal personen: 4 Voorbereidingstijd: Bereidingstijd:
Voedingswaarde 1045 Kcal Calorieën 68 gram Vet
Waardering 5.0/5
( 1 Stemmen )

Ingrediënten

1200 g rood-witte en gele bietjes
3 bananensjalotje
25 g boter
25 g blokjes ontbijtspek
2 tl verse of gedroogde tijmblaadjes
2 el Culinaire pittenmix
100 g zachte geitenkaas
½ el Balsamico-azijn

Instructies

Schil de bietjes en snijd ze elk in 8 partjes. Schil en snijd de bananensjalotjes in ringen.

Smelt de boter in een wok. Bak de spekblokjes hierin al roerende 3 minuten. Voeg de bietjes, sjalotjes, tijm, wat vers gemalen peper en eventueel wat zout toe en roerbak 10-12 minuten op een matig-hoog vuur.

Verdeel het bietjesmengsel over 4 borden, verkruimel de geitenkaas erover, bedruppel met de azijn en strooi de pittenmix erover.

Lekker met vis, kip en vlees.

Opmerkingen

Tip: Dit bietjes gerecht is ook een prima basis voor een vegetarische maaltijd. Gebruik dan geen spekjes, 4 el pompoenpitten en 200 g geitenkaas. Serveer het dan met quinoa, couscous of aardappelpuree.

Reageren via facebook