Gewokte kip met pompoen - foto DEEN Supermarkten

Gewokte kip met pompoen

Gewokte kip met pompoen

Gewokte kip met pompoen Gewokte kip met pompoen Het recept uitprinten
Aantal personen: 4 Prep Time: Kooktijd:
Nutrition facts: 515 Kcal calories 28 gram fat

Ingrediënten

1 kleine pompoen
2 preien
2 teentjes knoflook
2 el wokolie
400 g milde of pittig gekruide kipreepjes
200 ml dikke kokosmelk
½ kippenbouillon tablet
3 el pecannoten of (DEEN) Goji mix
2 el gedroogde cranberries

Instructies

Snijd de pompoen met een groot scherp mes doormidden. Verwijder pitten en snijd de pompoen in stukjes (1-2 cm).

Was en snijd de preien in ringen.

Pel en snipper de knoflook.

Verhit olie in diepe wokpan en roerbak de pompoen in ca. 10 min. beetgaar.

Voeg prei, knoflook en kip toe en wok nog 5 min.

Voeg kokosmelk en wat vers gemalen peper toe, verkruimel bouillonblokje erboven, omscheppen en breng aan de kook. Laat op matig vuur 5 min. pruttelen.

Als het vocht erg dun is de ingrediënten tegen de hoge kant van de pan schuiven en vocht laten inkoken op hoog vuur.

Schep pecannoten of Goji mix en cranberries erdoor. Lekker met rijst of aardappelpuree.

Reageren via facebook