20.9 C
Medemblik
9 augustus 2020 07:40
Medemblik Actueel.

Foto: DEEN Supermarkten

Menu van de dag – Witlofstamppot met zachte geitenkaas en spekjes


Menu van de dag - Witlofstamppot met zachte geitenkaas en spekjes
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totaal
 
Door:
Soort recept: Hoofdgerecht
Aantal: 4
Ingrediënten
  • 750 g kruimige aardappels (geschild)
  • 400 g witlof
  • 100 ml melk
  • nootmuskaat
  • 200 g zachte geitenkaas (verkruimeld) of
  • 200 g zachte geitenkaas (in blokjes)
  • 200 g magere spekreepjes
Instructies
  1. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
  2. Snijd intussen eventueel de binnenste kern uit de witlofstronkjes en snijd het lof in smalle reepjes.
  3. Verwarm de melk. Giet de gare aardappels af en maak er met de melk, nootmuskaat naar smaak, zout en peper een luchtige puree van.
  4. Schep de geitenkaas en de witlofreepjes erdoor en houd even warm.
  5. Bak intussen in een droge, hete koekenpan de spekblokjes krokant.
  6. Verdeel de spekjes voor het serveren over de stamppot
Tips
Tip: Neem blokjes feta of kruidenroomkaas in plaats van geitenkaas.
Voedingswaarde informatie
Aaantal: 4 Caloriën: 385 kcal Vet: 19g Koolhydraten: 30g Eiwitten: 21g

Reageren via facebook

Uw banner hier?



Uw banner hier?