Regionieuws – Als het aan cateraar Albron ligt, is het binnenkort gedaan met de vette snacks in ziekenhuizen. Het bedrijf verzorgt de catering in vijftien van de 360 ziekenhuizen in het land, waaronder vier in Noord-Holland. De NOS bericht hierover.
Het gaat om het Westfriesgasthuis in Hoorn, het Rode Kruis Ziekenhuis in Beverwijk, het Spaarne Ziekenhuis in Hoofddorp en het Academisch Medisch Centrum (AMC) in Amsterdam. In het AMC is één van de twee kiosken van Albron al frituurvrij, in de andere ziekenhuizen wil de cateraar hetzelfde doen.
Albron is in gesprek met de ziekenhuizen om het aanbod gezonder te maken. “In plaats van kroketten en frikadellen moeten er straks meer producten worden verkocht als salades, smoothies en vers belegde broodjes”, zegt woordvoerder Henk Voormolen van Albron tegen de NOS.
Onduidelijk welke termijn
Ook wil Albron open keukens neerzetten, zodat gasten kunnen zien dat alles vers bereid wordt. Het is nog niet duidelijk op welke termijn dit gaat gebeuren. “Dat hangt af van een heleboel zaken. De restaurants moeten bijvoorbeeld verbouwd worden en het vergt tijd om te kijken hoe we dat bij elk restaurant kunnen vormgeven.”
Om snackliefhebbers niet weg te jagen, wil Albron niet al het ongezonde eten verbannen. ‘Troosteten’ zoals appeltaart met slagroom zal ‘gewoon’ verkocht blijven worden.