Medemblik Actueel.

Foto: DEEN Supermarkten
Gerechten

Menu – Pastasalade met tomatentapenade en parmaham


Menu - Pastasalade met tomatentapenade en parmaham
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totaal
 
Door:
Soort recept: Hoofdgerecht
Aantal: 4
Ingrediënten
  • 100 g zongedroogde tomaatjes (in stukjes)
  • 1 eetl. honing
  • 2 teentjes knoflook (gepeld)
  • 1 bosje basilicum
  • 3 eetl. olijfolie en
  • 1 theel. olijfolie
  • 300 g pastaschelpjes
  • 150 g parmaham of
  • 150 g rauwe hammen (naar keuze)
  • 100 g feta (verkruimeld)
  • staafmixer of
  • keukenmachine
  • keukenpapier
Instructies
  1. Pureer de tomaten, de honing, de knoflook en de helft van de basilicum met 3 eetlepels olijfolie grof met een staafmixer of keukenmachine.
  2. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Kook de pasta beetgaar en giet af.
  4. Spoel onder koud water en laat goed uitlekken.
  5. Verhit intussen de rest van de olie en bak de ham in een paar minuten aan beide kanten knapperig.
  6. Laat uitlekken op keukenpapier.
  7. Schep de tomatentapenade, overige basilicum en feta door de pasta.
  8. Verkruimel de krokante ham erover en serveer direct.

 

Reageren via facebook