Wat eten wij vandaag: Spruitjesstamppot met gebakken rookworst

Spruitjesstamppot met gebakken rookworst

Wat eten wij vandaag: Spruitjesstamppot met gebakken rookworst Wat eten wij vandaag: Spruitjesstamppot met gebakken rookworst Print This
Serves: 1 Cooking Time:
Nutrition facts: calories fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

    • 250 g kruimige aardappels, geschild, in stukken
    • 150 g spruitjes, gehalveerd, schoongemaakt
    • 2 el boter
    • 1 sjalot, in halve ringen
    • 1 kleine rookworst, in plakjes
    • 50 ml melk
    • 1 tl mosterd

Instructions

  1. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar in water met zout. Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd de spruitjes toe.
  2. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en fruit hierin de sjalot 1 minuut. Voeg de rookworst toe en bak deze in circa 5 minuten goudbruin.
  3. Giet de aardappels en spruitjes af en stamp met de overige boter en melk tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper. Schep de knapperige rookworst uit de pan en schep op een bord.
  4. Voeg de mosterd en 1 eetlepel water toe aan de pan en roer tot een jus. Serveer de spruitjesstamppot met de gebakken rookworst en de jus.

Notes

Note: recept is voor 1 persoon, voor meer personen ingrediënten x aantal personen doen.

Reageren via facebook