Wat eten wij vandaag: Ierse stoofpot

Ierse stoofpot
DEEN Supermarkten Wat eten wij vandaag: Ierse stoofpot Uitprinten
Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 80 minuten

Voedingswaarde Calorieën Vet

Waardering 5.0/5
( 1 Stemmen )

Ingrediënten

40 g boter

400 g lamsvlees, in dobbelstenen

750 ml vleesbouillon

1 kg vastkokende aardappel, geschild, in plakken van ca. 0.5 cm dik

2 uien, in ringen

1 winterwortel, geschild, in dunne plakken

1 prei, gewassen, in ringen

250 g witte kool of, fijngesneden

250 g groene kolen, fijngesneden

2 eetl. verse peterselie, fijngehakt

Instructies

Verhit de boter in een grote braadpan en bak het vlees snel aan alle kanten aan. Bestrooi het met zout en peper.

Giet de helft van de bouillon in de pan en breng aan de kook. Temper de hittebron en laat het vlees 30 minuten zachtjes stoven.

Leg vervolgens een laag aardappelplakken in de pan, gevolgd door de uien, winterwortel, prei en kool. Giet de rest van de bouillon over de groenten en breng aan de kook. Temper opnieuw de hittebron en laat alles nog eens 25-30 minuten zachtjes stoven.

Bestrooi het gerecht met fijngehakte peterselie.