Wat eten wij vandaag: Preistamppot met oude kaas

Preistamppot met oude kaas
DEEN Supermarkten Uitprinten
Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten

Voedingswaarde Calorieën Vet

Waardering 5.0/5
( 1 Stemmen )

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappel, geschild, in blokjes

100 ml warme melk

2 eetl. olie of

2 eetl. boter

600 g preien, fijngesneden, gewassen

1 eetl. verse Provençaalse kruiden, grof gehakt

2 sneeën wit brood

200 g oude kaas, in kleine blokjes

1 bosje verse peterselie, fijngehakt

nootmuskaat

1 teentje knoflook, geperst

Instructies

Kook de aardappels in ruim water met zout gaar. Giet ze af en stamp ze fijn met de melk.

Verhit intussen de olie en fruit hierin de prei met de kruiden circa 5 minuten tot de prei zachter is, maar nog wel frisgroen.

Rooster de boterhammen lichtbruin en laat afkoelen.

Schep de prei, kaas en de helft van de peterselie door de warme puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Verkruimel het geroosterde brood en meng met de knoflook en de rest van de peterselie. Bestrooi de stamppot met dit kruim.

Lekker met in boter gebakken stukken appel.