Wat eten wij vandaag: ‘Gebakken rijst met zalm en doperwtjes’

Gebakken rijst met zalm en doperwtjes
DEEN Supermarkten Uitprinten
Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten

Voedingswaarde Calorieën Vet

Waardering 5.0/5
( 1 Stemmen )

Ingrediënten

6 el zonnebloemolie

1 ui, gesnipperd

500 g rijst, gekookt

4 zalmfilets

3 teentjes knoflook, geperst

1 rode paprika, in kleine blokjes

300 g diepvriesdoperwten, ontdooid

4 el sojasaus

1 el sesamolie

4 lente-/bosuitjes, in dunne reepjes

1 limoen, in partjes

Instructies

Verhit 4 eetlepels olie en bak hierin de ui en rijst circa 10 minuten. Roer af en toe, maar niet te vaak. De rijst moet een beetje kleur krijgen.

Verhit intussen de rest van de olie in een andere koekenpan en bak hierin de zalmfilets in 8-10 minuten aan beide kanten gaar. Voeg de knoflook en paprika toe aan de rijst en bak al roerend 2 minuten op een hoge stand.

Voeg de doperwten, sojasaus en sesamolie toe en schep goed om. Bestrooi de gebakken rijst met de bosui en leg de zalmfilets erop. Serveer met de limoenpartjes.

Opmerkingen

Tips: Wanneer je de rijst de avond van tevoren al kookt, is dit gerecht niet alleen sneller klaar, je kunt de rijst ook veel beter opbakken.