Menu – Witlofsalade met geitenkaas
Recipe Type: Hoofdgerecht
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 3 stronkjes witlof (in repen)
- 3 el olijfolie
- 2 el appelsap
- 1 el honing
- 1 el mosterd
- 1 el appelazijn
- 1 appel
- 75 g zachte geitenkaas
- 50 g hazelnoten
Instructions
- Rooster de hazelnoten in een hete pan tot ze kleuren en laat ze afkoelen.
- Verhit een grillpan op een hoge stand. Bestrijk het witlof met 1 el olie en gril kort totdat er grillstrepen ontstaan.
- Klop een dressing van het appelsap, de honing, mosterd, azijn en rest van de olie en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het witlof over een schaal, leg de appelpartjes erbij en giet de appelvinaigrette erover.
- Verkruimel de geitenkaas boven de salade en bestrooi met de gehakte hazelnoten.
Reageer